復(fù)雜而完美的商用廚房設(shè)備是廚師的愿望，也是高質(zhì)量廚師生產(chǎn)所必需的。因此，您可以學(xué)習(xí)廚房設(shè)備的選擇原理，了解各種設(shè)備的性能，并使其易于使用。

安全原則

安全是廚房生產(chǎn)的前提。廚房設(shè)備的安全性是，鎘和鉛等有毒金屬合金主要影響食品的安全性和質(zhì)量，必須絕對禁止使用，并且不能使用劣質(zhì)塑料。

廚房設(shè)備與食物接觸的表面和污漬以及需要經(jīng)常清潔的設(shè)備應(yīng)光滑，無突起，無裂紋，易于清潔且易于維護(hù)。

煙氣是該國需要的廚房設(shè)備的重要項目。為了凈化空氣，外部排氣的凈化質(zhì)量也必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)，因此此類設(shè)備必不可少。

實用方便的原則

實用的便利性意味著，廚房設(shè)備的選擇不僅應(yīng)具有新穎的外觀或注重特殊的集成功能，而且還應(yīng)考慮餐飲公司廚房的實際需求。我會。設(shè)備應(yīng)簡單實用?？紤]到使用和維護(hù)設(shè)備的便利性，設(shè)備的功能基于實用性和適用性原則。

廚房電器堅固耐用，纖巧美觀，方便實用，并且具有倒退功能。

由于廚房內(nèi)部濕度高和溫度高，如果要定期清潔商用廚房設(shè)備，則可能需要移動廚房設(shè)備。設(shè)備仍然可以用清潔劑腐蝕。該設(shè)備表示贊賞。金屬必須是耐用，耐磨，耐壓，耐腐蝕和耐磨的設(shè)備。