商用廚房設備發(fā)展特征促進行業(yè)未來研發(fā)

科技每天都在以人們想象不到的速度發(fā)展和前進，如今電磁灶、萬能蒸烤箱、全自動洗菜機、切菜機、包子機、餃子機等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞動中解脫出來，這些設備在商用廚房中起著與時俱進的重要作用。未來的廚房會更加突出智能化、人性化、開放性、節(jié)能環(huán)保的四大特色?！　?、智能化　　未來的廚房會更加突出智能化，在廚房中加入檢測儀和計算機芯片，所用的烹調(diào)器具將實現(xiàn)集成化管理構(gòu)成一個廚房網(wǎng)。　　所有的烹飪器具都將實現(xiàn)微電腦控制，實現(xiàn)一鍵通功能并伴有液晶顯示屏和語音提示功能，使烹調(diào)全過程一目了然?！　★埡笥眠^的餐具可以放到自動洗碗機里面，之后又會自動進行清洗、烘干、消毒?！　N房設備全部實現(xiàn)自檢功能，在工作過程中對設備的自檢和定期開機自檢，自檢結(jié)果將自動顯示在電子屏幕上?！　?、人性化　　未來商用廚房同時追求人性化的設計方向　　(1)空間布局最優(yōu)化　　空間布局最優(yōu)化就是對廚房空間的上中下邊角進行最優(yōu)化最大化利用　　(2)勞動強度最小化　　勞動強度最小化就是通過對工作線路、自動功能、減少操作裝置等的設計大幅度消弱工作強度　　(3)廚房操作智能化　　廚房操作智能化主要通過廚房電器的智能化和廚房中央控制臺實現(xiàn)智能化的廚房運作　　(4)烹飪活動娛樂化　　烹飪活動娛樂化通過音樂系統(tǒng)等的設置來使操作人員的身心放松心情愉快?！　?、開放性　　廚房是餐飲企業(yè)的顯示器，此話頗為客觀。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品安全重視和人們求知獵奇的心理，開放性的后廚將給就餐者以安全和享受感。裝飾行業(yè)的統(tǒng)計顯示，開放性的廚房越來越受到食客的青睞，成為未來廚房發(fā)展的新趨勢。后廚與餐廳有機的結(jié)合，使空間更顯寬敞明亮，更具現(xiàn)代時尚。開放式的廚房由后廚和餐廳兩大部分組成?！　『髲N由多功能爐灶，高質(zhì)量的排油煙機，流暢的供水、排水系統(tǒng)和各種洗滌器具以及符合廚房工作流程所需的各種設備巧妙地結(jié)合是開放式廚房不可缺少的組成部分。餐廳由餐桌、餐椅、茶具餐具以及放置煙、茶、酒的柜架等家具組成。此處最能豐富餐廚空間的視覺美觀，營造出高品位的時尚生活空間。　　同時開放性的另一個體現(xiàn)在食客可以再酒店自己烹調(diào)食物。在包間內(nèi)我們設計一個不大的空間里面有簡單的烹調(diào)設備、調(diào)味料。食材由酒店進行初加工后提供給自愿烹調(diào)的食客。食客烹調(diào)好的食物除可以自己食用外，還可以在酒店出售，把美食奉獻給更多的人?！　?、節(jié)能環(huán)?！　∧壳拔覈诿媾R著資源緊缺、環(huán)境污染嚴重，與人們生活息息相關(guān)的廚房在建造和使用過程中，消耗大量的自然資源和能源，并產(chǎn)生大量危害人類健康安全的環(huán)境污染。節(jié)能、環(huán)保、健康、舒適已經(jīng)成為了未來廚房發(fā)展的四個趨勢?！　∫虼?，如何促進資源和能源的有效利用、減少污染、保護資源和生態(tài)環(huán)境成為了未來智能廚房的重要課題。我們將努力為消費者奉獻節(jié)能、環(huán)保、健康、舒適的廚房?！　∥磥淼膹N房里，空氣清新、用具干凈、布局有序、還播放著優(yōu)美的背景輕音樂，廚師們衣著整潔，心情愉快地忙碌著，健康、應用、安全的美食已不是夢想。其實，上面的設想，有的現(xiàn)在已經(jīng)實現(xiàn)了，有的還需要我們?nèi)パ芯?，但我們需要等待的是它的普及?

商用廚房設備公司應走節(jié)能低碳和環(huán)保智能的道路

5月11日,由陜西省旅游協(xié)會、陜西旅游飯店協(xié)會、陜西省飯店協(xié)會等聯(lián)合主辦的第十八屆西安國際酒店廚房設備及用品展覽會,在曲江國際會展中心拉開帷幕,我市企業(yè)陜西大明普威科技發(fā)展有限公司繼續(xù)參展并推出30余種新型餐飲設備.展會現(xiàn)場共展出了上千種餐飲廚房設備,同時,本屆展會還吸引了來自國內(nèi)外935家行業(yè)品牌廠商參展.據(jù)了解,本次展會會期為三天,展會規(guī)模近50000平方米,展位達2500多個,共吸引了來自美國、德國、意大利、澳大利亞、韓國、日本等國家以及國內(nèi)二十幾個省市地區(qū)的廚房工程、廚房設計等行業(yè)品牌積極參展.作為連續(xù)多年參展的我市企業(yè),陜西大明普威科技發(fā)展有限公司一經(jīng)亮相就吸引了大批客商,該公司在本次展覽會上推出了以"節(jié)能、低碳、環(huán)保、智能、安全"為特點的30余種新型餐飲商用廚房設備,包括遠紅外高效節(jié)能爐具;速度快、效率高,全自動化操作的仿手工包子餃子機、面條烹飪機,智能送餐機器人等等.陜西大明普威科技發(fā)展有限公司副總經(jīng)理張棟:"本次參展我們的產(chǎn)品呈現(xiàn)出三個方面的特點,第一個是高效節(jié)能,第二個是自動智能,第三個是低碳環(huán)保,作為我們在這個行業(yè)的發(fā)展(來說),目前我們已經(jīng)擁有國家專利19項,全部是針對,餐飲設施的在這個基礎上,我將繼續(xù)加大科學技術(shù)的研發(fā)和技術(shù)改進,讓我們的飯店廚房設備在全國的餐飲行業(yè)處于領先的位置."展會當天,我市領導還帶領市等相關(guān)單位,來到企業(yè)展區(qū)進行參觀指導.并與各企業(yè)負責人進行親切交談,詳細了解企業(yè)發(fā)展情況.他希望我市各參展企業(yè)要充分利用好這次參展機會,繼續(xù)將產(chǎn)品做大做強,為我市經(jīng)濟發(fā)展多做貢獻.