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深圳市創(chuàng)恒廚具設(shè)備有限公司

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創(chuàng)恒告訴你酒樓廚房設(shè)備安裝的注意事項

文章來源：深圳市創(chuàng)恒廚具設(shè)備有限公司人氣：發(fā)表時間：2019-09-23 14:31:37【小中大】

酒樓廚房設(shè)備安裝，需要有專業(yè)的規(guī)范和安裝程序，但大型酒樓廚房又相對比較復(fù)雜一些。下面創(chuàng)恒小編來分享大型酒樓廚房設(shè)備安裝特點和注意事項。
酒樓廚房設(shè)備
一、酒樓廚房設(shè)備安裝之前的注意事項
大型酒樓因為面積比較大，服務(wù)就餐人數(shù)比較多，所以功能間更加多，分類更細，因此使用的廚房設(shè)備很多，對土建方面的要求也更多而詳細。
廚房設(shè)備在安裝之前，需要確保土建方面做好電氣線路和上下水線路的預(yù)裝，以及地板和墻面的處理等，門洞的大小能夠讓廚房設(shè)備順利進廚房。還有按照專業(yè)的廚房設(shè)備廠-奧科廚具設(shè)計的平面圖的安排，預(yù)留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應(yīng)的廚房設(shè)備要求。排煙管道預(yù)留的洞口大小也要符合設(shè)計圖的要求。如果其中某些方面未到達事先的設(shè)計要求，必須溝通協(xié)調(diào)處理之后，才能安排廚房設(shè)備的進場和安裝。
廚房設(shè)備進場前，還需要檢查功能間的空間尺寸是否跟酒店廚房工程設(shè)計圖有出入，需要調(diào)整的及時調(diào)整，隨后安排廚房設(shè)備進場，確定好順序。按照廚房平面布局紙擺放好后，就可以開始安裝了。
二、酒樓廚房設(shè)備安裝時的注意事項
      1、注意設(shè)備的進場安裝順序
      最先安裝的應(yīng)該是排送風系統(tǒng)，然后才是冷庫、燈具以及吊頂和門窗的安裝，接下來可以進行爐具、電器和機械類設(shè)備的進場安裝，最后安排燃氣管道的安裝。全部安裝完成后，再進行廚房設(shè)備的調(diào)試運行。順序如果錯亂，可能會造成某些設(shè)備的安裝麻煩。
      2、注意設(shè)備的安裝實施過程
      各種設(shè)備在安裝的時候一定要嚴格根據(jù)定好的設(shè)計圖和安裝施工方法來做，比如煙罩的安裝——煙罩的面積多少，煙罩安裝的高度是多少，各種配件的安裝順序是什么，煙罩吊裝的坡度是多少，安裝后的外觀要求是什么，安裝的技術(shù)標準是什么等等，各個細節(jié)都需要考慮到，并處理好。否則一個小零件少裝、錯裝、裝松了，一個部件放錯位置了，都會影響到后期的使用。
      大型酒樓的廚房設(shè)備更多，而且復(fù)雜，不管是安裝前、安裝中還是安裝后都要注意檢查，如果有問題，不管大小，都要及時跟相關(guān)人員進行溝通協(xié)調(diào)，一定要及時解決才可以。