星級酒店廚房因為顧客的餐飲服務(wù)項目較多，所以會設(shè)置很多不同的功能區(qū)域，每個功能區(qū)域所需的廚房設(shè)備都有不同。下面海派廚具為您介紹星級酒店廚房設(shè)備清單，為大家的廚房設(shè)備配置提供參考。以一份五星級酒店廚房設(shè)備清單為例。

1、中餐廚房

設(shè)備：鼓風灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、矮仔爐、萬能蒸烤箱、萬能蒸烤箱用軟水機等；

2、西餐廚房

設(shè)備：炒鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、萬能蒸烤箱、萬能蒸烤箱用軟水機等；

3、面點間

設(shè)備：和面機、壓面機、電烤箱、醒發(fā)箱、電餅鐺、七星蒸爐、炒爐、餅盆車等；

4、蔬果、肉類加工間

設(shè)備：絞切機、切片機、立式鋸骨機等；

5、冷凍庫和冷藏庫

設(shè)備：冷庫庫板、冷庫庫門、冷庫壓縮機組、室內(nèi)冷風機等；

6、洗消間

設(shè)備：污碟臺、殘食臺、潔碟臺、洗碗機、洗碗機用軟水機、碗柜、消毒柜、排氣罩等；

7、吧臺

設(shè)備：調(diào)酒柜連酒瓶槽、制冰機、制冰機用濾水器、咖啡機、冰沙機、榨汁機、奶昔機、酒吧攪拌機、豪華切片機等；

8、自助餐臺

設(shè)備：嵌入式電磁爐、電子暖粥煲、布菲爐、鏡盤等；

以上就是海派廚具為您簡單介紹的五星級酒店廚房8個餐飲區(qū)域的部分設(shè)備清單。 海派廚具攜帶行業(yè)的專業(yè)廚房設(shè)計師，在充分考慮業(yè)主的需求基礎(chǔ)上，結(jié)合商用廚房的潮流與趨勢，為您度身訂造適合的設(shè)計方案。區(qū)分不同的商業(yè)定位，采取不同的設(shè)計手法，賦予各類廚房以靈感和生命。

公司的設(shè)計理念："安全、衛(wèi)生、高效、環(huán)保、低耗"的元素與特質(zhì)，因時制宜、因地制宜。從廚房的整體布局到各個功能區(qū)的設(shè)置、菜肴出品流程、后廚運營成本、衛(wèi)生安全及廚具設(shè)備預(yù)算等諸多環(huán)節(jié)入手，統(tǒng)籌兼顧、精心設(shè)計，為客戶提供全面、科學的商用廚房的設(shè)計方案。